两星级米其林彩吧网Heiko Nieder返回特殊的外观

Anantara和Naladhu Maldives欢迎米其林彩吧网Heiko Nieder回来了他们的厨房,在2015年8月的第一周前往他们的厨房。高兴的epicurean旅行者入住Naladhu,Anantara Dhigu和Anantara Veli Resort&南部马尔环礁的水疗中心,彩吧网Heiko将创造一个精致的九路课程品尝菜单,专门在纳尔加虎的起居室供应两个晚上。

两星级米其林彩吧网Heiko nieder与纳尔加尔马尔代夫彩吧网
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自2008年以来的推动力在Dolder Grand,Zurich,校友Heiko荣耀着他的新鲜和创新的美食,并于2011年被授予两颗米其林星。自2012年以来,凯特Millau进一步荣获了Gault Millau 2014年,他被Gault Millau德国和“Le Grand Chef du Guide Bleu”授予了“Best德国彩吧网”的标题,并通过指南Bleu 2014/15为他的烹饪创作。

在Hotel Vier Jahreszeiten(汉堡)Heiko Nieder于1994年前往汉堡的Le Canard Josef Viehhauser,并于1995年前往Zur Traube,为Grevenbroich的Dieter L. Kaufmann。 1997年,他在柏林加入了Vau。 2002年,他在L中作为彩吧网’在波恩的Orquivit,他被第一个米其林明星颁发了2005年的Michelin指南。

纳拉邦马尔代夫
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“在今年3月与我们的第一次客人晚餐的彩吧网和我们的第一次客人晚餐的愉悦之后,我欣赏他对完美的奉献,每天都在压力下,提供两星级米其林经验,”恭维Torsten Richter, Naladhu和南麦利环礁anantara度假村的集群总经理。 “彩吧网Heiko拥有一种现代化的电镀风格,这是与纳拉邦的客厅和永恒性质保持优雅的环绕声。我们荣幸地认为,彩吧网Heiko将在每晚返回特殊外观,仅为16位客人烹饪。这将是一个真正令人难忘的事件,一个令人难忘的事件,其中一个人在国际地图上占有烹饪卓越的地图。“

Q&A与两星级米其林彩吧网Heiko Nieder

你什么时候知道你想成为一名彩吧网?

我的祖母是一家彩吧网,她非常烹饪。作为一个孩子,我会试图模仿她的菜肴,但我实际上从来没有想过自己。有一个变得厚的风险......然后在学校仍然在学校,我做了通常的实际安置,在进出口公司办公室工作。我很快意识到我从不想在办公室工作,但公司正在交易茶和香草,那些人是着迷我的东西。事后很快我帮助了一个邻居,谁是训练有素的彩吧网,创造自助餐。与食物的工作非常有趣,品尝如此美味......这是我的决定被彩吧网。

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在您的职业生涯中命名一些鼓舞人心的导师?为什么?

我所有的厨房彩吧网都教过我这么多的东西,他们每个人都以某种方式对我印象深刻。从那里,你找到了自己的方式......但是每个有自己风格的好彩吧网都激发了灵感和动机!

您如何描述您的签名烹饪风格?

光线,现代美食,具有非凡的口味组合!

用两个米其林明星和“德国最佳外籍彩吧网”到你的名字,你的创造性的灵感来自哪里?

我从不想在我的工作地点无聊。在那个任务中,我希望我们的客人参与。使用最佳成分的新创作和组合的搜索和发现总是令人兴奋,但它永远不应该是为了炫耀而实验。结果应该始终如一,好像不寻常会发现自然又令人惊讶的和谐。

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您今年3月在马尔代夫的第一次访问anantara最令人惊讶的是什么?

知识,在工作场所的享受,食物的质量和整个厨房团队的职业道德,从彩吧网到球队最年轻的成员,我诚实地非常惊讶。这真好玩!

有没有马尔代夫的成分或菜肴,从而为您的菜肴提供了灵感?

有烟熏鱼,椰子和其他一些成分的菜肴。吃的很乐趣,它也刺激了我自己的想法,也有一些新的创造。哪个目的地令你惊讶于美食家热点?我发现在每个国家,每个地区都有一些东西让我感到兴奋。到处都有很棒的菜肴,你只需找到它们,当我这样做时,我是世界上最幸福的人!

Do你更喜欢用葡萄酒与食物配对酒?

我更喜欢先做菜,然后寻求葡萄酒搭配它。但那是因为我们每天都这样做。客人选择首先是食物,然后选择葡萄酒。另一种方式也很有趣,我在家里或专门的客人那里做得更多。

马尔代夫anantara的客人可以从即将到来的访问中获赠什么?

一个晚上会让你度假,除了优越的地理位置......岛屿,度假村,令人惊叹的人才,单独的马尔代夫......更加特殊和难忘!

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Anantara Veli Resort& Spa

这个特别活动只有16间座位,所以赶紧储备 [电子邮件 protected]