Soneva Fushi.实施粮食亏规审计

加入灯布环境咨询,以解决影响全球酒店产业的根本问题

Soneva Fushi.实施粮食亏规审计马尔斯堡的多屡获殊荣的豪华度假村萨蒙瓦富士最近加入了LightBlue环境咨询,以实施食物垃圾审计,了解并解决影响整个酒店业的食物浪费问题,并加强其职位可持续发展的全球领导者。

联合国最近强调,食物浪费是他们世界上最紧迫的优先事项,世界各国的一部分开始意识到食物垃圾的真正负面影响。美国宣布计划将其食物浪费减少50%到2030年;虽然欧洲联盟已经让自己设定了同样的目标,但它希望在2020年之前进行。根据联合国环境规划署(环境规划署),“食品垃圾的影响不仅是财务。大量的食物将对垃圾填埋场对全球变暖作出重大贡献。“

Soneva Fushi.实施粮食亏规审计通过透明的垃圾监测系统实施了详细的食物废物监测系统七天,包括培训培训,并提高厨房员工,管家和服务人员的认识。

为每种班次(早餐,午餐和晚餐)进行排序,称重,定义和记录浪费,以建立食物废物基线(克克每封封面),了解他们可以将其努力集中在哪里。

详细审计有助于回答与食品垃圾有关的关键问题:多少(以千克),其中(四类:腐败,准备,自助餐和顾客造盘),为什么,为什么以及丢弃食物。该评估还审查了多少费用,以及通过实施沿着食品链的战略建议,主要是在采购,收到,储存,准备,沟通,自助资料和服务期间,可以节省多少。

“我认为这样的部分有利于详细审计的好处是它会增加每个人对他们正在做的食物所做的事情的重要性。这确实帮助整个食物和饮料团队的每个人以及整个组织只是为了思考他们正在做的事情,“戈登·杰克逊,斯文沃·富士的财富经理的废物。

“对堆肥部位的有机材料有很大的戏剧性还原。所以我们已经下降了大约50%,“戈登说。

在全面评论结束时,Soneva Fushi收到了LightBlue“完成证书”,标志着其真正的努力,在Readdressing影响整个款待行业的问题中。展示真正承诺的度假员工获得了个人食品废物冠军成就证书。

“这是一个真正的乐趣与Soneva Fushi团队合作。我从未经历过员工这样的奉献精神,以了解,实施和解决食物废物问题,这在成功实施审计方面是关键的。我认为这是Soneva在其运作的各个方面整合可持续性的真正承诺的结果,它再次显示出来的环境实践转化为大量的经济利益,“LightBlue环境咨询董事总经理Benjamin Lephilibert说。

Soneva Fushi.激发了57个宽敞的多卧室豪华海滨别墅的想象力,隐藏着致密的叶子,以获得最终隐私。先生/微门提供直观的服务。星期五个人屁股,谁知道你想要什么之前。

关于Soneva Fushi:

1995年,屡获殊荣的豪华度假酒店Soneva Fushi为马尔代夫的所有荒凉岛北方豪华湖边设定了标准。它有一个原始的生物圈教科文组织受保护的珊瑚礁,以其传奇服务而闻名。

拥有自己的海滩的五十七个私人别墅隐藏在致密的叶子中的致密叶子中。先生/微门提供直观的服务。星期五贝尔斯。

亮点包括露天电影院Paradiso,计量土星在高科技天文台中的戒指,自制巧克力和冰淇淋室,五百葡萄酒可供选择,九个餐饮场所。

如果经历是神奇的,哲学很简单:没有新闻,没有鞋子。没有自命不凡。

关于LightBlue环境咨询:

浅蓝色是一家位于曼谷的精品咨询公司,为酒店提供专家审计,建议和能力建设服务,以提高性能,最大限度地减少社会和环境足迹。

根据资源,需求和目标,我们的手工采摘专家提供量身定制的解决方案来削减运营费用,提高员工的效率和忠诚,以及提高酒店更负责任地运营的宾馆的声誉。

浅蓝色的方法被认为与联合国食品损失和废物草案标准保持一致。