Q&答:Finolhu总经理Mark Hehir

马克·赫希尔(Mark Hehir)在澳大利亚出生和成长,在酒店业拥有30多年的经验,其中包括在马尔代夫的近20年的经验。在One游艇上成功工作四年后,他加入了马尔代夫小岛公司。&只有Reethi Rah担任总经理职位。
马克(Per Aquum)女士还曾在Huvafen Fushi的开幕团队以及马尔代夫的希尔顿兰加里(现为康拉德·马尔代夫(Conrad 马尔代夫))的团队中工作,此前他曾在亚洲的安纳塔拉(Anantara)多家酒店工作。
利用这一丰富的经验,Mark成为了最近开业的幕后推手。 Finolhu 他目前在Baa环礁度假胜地担任总经理职务。 马尔代夫赶上他,讨论他在马尔代夫的职业和最新项目。
您能告诉我们一些您的职业吗?
来马尔代夫之前,这里是英国和澳大利亚–伦敦的多切斯特(Dorchester),以及当时的一些奇妙经历。我是厨师,所以我们在伦敦做了很多很棒的事,包括女王和国宴,查尔斯王子以及很多高级的东西–我职业生涯中第一次真正与那个高端奢侈品客户打交道。
因此,这就是我遇到的错误的所在,例如“哇”,这是我们业务的精英,然后,我也明白了,最终,它们只是人,而且是如何处理的。
然后,我于1998年第一次去马尔代夫开放了兰加利岛,那是希尔顿。从那时到现在,我在巴厘岛–我为安纳塔拉开了一家度假村。
我在马尔代夫的Rangali Hilton工作了三年,从行政总厨转到餐饮总监,在这两个地方都扮演着双重角色。我也曾在泰国,日本和马来西亚工作过。
比较您工作的不同地点时,马尔代夫与众不同的原因是什么?
我们在马尔代夫拥有的“一岛一度假村”概念是最大的不同,因为您有机会与团队24/7一起生活和工作,因此您有机会影响团队的文化;而不是基于个人信念,更多的是他们在环境中的行为和感觉方式。
您可以与他们真正合作,并发展一种惊人的工作文化,然后为客户创造这些体验。我从未见过像马尔代夫这样的体验让如此众多的客户如此激动。首先,当他们看到它时,就像是“哇”,但是当他们开始与本地人建立联系时,他们会感到马尔代夫与其他国家的技能水平和接待水平。他们比较它们。

照片:纳吉
照片:纳吉

他们只是觉得对细节的关注更加清晰明快。现在,不同的度假胜地来来往往,因为显然有不同的标准,但是似乎当地居民适应得很快,学习得很快,并且反应得很好。
在我们这里的度假胜地,我们约有60%的本地人员和40%的国际人员[员工]–其他酒店大概下降了45%;如果您愿意,可以在法律上限制。
在过去的二十年中,您一定已经看到了行业的一些变化。
是的,很多。我认为马尔代夫已经长大–更清楚。移动通信的引入改变了一切。我来的时候是手提车,所以到达时没人接手机。我带了一次回来,但由于范围和其他原因,我什至无法使用它。
我们都在谈论那些日子,因为我们爱那些日子。岛上的一切都在岛上。留在岛上;关于我们。我们不受岛外发生的任何事情的影响,因此岛上的文化是如此浓郁。真的很棒。
现在,它产生了不同的影响,这是最大的变化。而且,您必须说这是有好处的,因为现在我们的员工对其他很多事情有了更多的了解,因此这有助于教育所有人,而且我认为这还会使我们的运营商更加透明,更加开放,以更正确的方式与人打交道。
是什么让Finolhu在这张照片中与众不同?
对于我们来说,这是关于适合于此的设计和建筑 沙滩俱乐部风格,它非常热情好客,对复古的影响很大–60年代和70年代是复古时代,我们试图将其引入设计室内设计,制服,艺术品。
每种形式的视觉传达,以及音乐,我们都试图将其生动地呈现出来。在某些地方以一种微妙的方式–就像您在房间里看一眼,看到这款复古的香槟电话;这是1965年的模型我专门去找了使我们回想起那一天的颜色。
这是蓝色牛仔裤成名的时代– that type of stuff –因此我们将牛仔布引入了制服。然后,如果您以图像的方式查看我们的艺术品和我们所从事的样式,那么我们还可以回到插图和当下的感觉–有点欧洲风味。
复古拼贴
最终,我们试图做的是使人们以怀旧的方式感到舒适,例如“哦,我记得那个”或“我父母有那个感觉”,因此对于年轻一代来说,它可能又是新事物,但这很酷。在上一代人中,他们就像“我也记得我曾经有过”。因此,它涵盖了秤的两端,同时又尊重环境,就像整个水洗的外观和感觉一样。
我们做出的另一个重大决定是,不要在整个沙带上建造任何东西,使其自然放置,然后将其放置在自然栖息于灌木丛中的小屋中,这就是英雄–最终,我们有了一条可以走的惊人的沙带。然后将大部分房间铺在水面上,这样我们就可以使人的音量增大,因此这里有足够的人来欣赏它,但又不要拥挤它,并使它自然。
波西米亚风格的气氛面向泻湖,我们尝试以这种方式对其进行样式设置,然后在泳池的另一侧,我们对这种复古风格非常有信心,使用了一些会突然弹出的颜色。再就是带有复古家具的家具,即我们的同名大蓝色沙发,因此我们尝试放置一些具有标志性的家具。
每个房间都有马歇尔扬声器。马歇尔扬声器是那种复古风格,因此您的接触点具有当时的品质和体验。
开发这种度假胜地的主要挑战是什么?
总体而言,在马尔代夫,您总是会遇到挑战,要发展度假胜地,就必须召集建设团队并采购一切将其带到岛屿上。这是正常情况。
一些公司比其他公司做得更好,而我们成功克服的挑战之一是,因为我们与业主合作建造了这座小岛,他在自己的办公室内组织了施工团队,完成了室内设计和所有饰面我自己。因为我们是同一个家庭,所以我们在建筑方式,完成工作和时间安排上非常接近。
 
羊滩
当时的挑战较小。他们首先是引起我们团队对这一概念的关注–因为我们的概念有些古怪,有些不同–在最初的几个月中,我们选择了所有较小的东西,以便它们都适合图片,因此所有东西都可以很好地融合在一起,并讲述故事。
然后,困难的部分是采购所有较小的东西–家具,桌子上,找到一个可以用软木塞做绵羊的人,我们要做的小事就是房间里的盒子,周围有漂亮的图案–想出一个主意,想一个可行的模式。他们是挑战,也是巨大的成功。
在过去的二十年里,您一定已经注意到您的完美度假胜地,这是否接近于此?
这绝对是我梦dream以求的主意,尤其是这个酒吧[Beach Bar]及其以两层楼高的方式布置。它进入游泳池,有游泳风格,有现场音乐和DJ音乐的秘密,因为它是防风雨的。然后,我们可以完全运行这些概念,而不必担心必须四处移动。
照片:纳吉
照片:纳吉

餐厅的风格,以及如何通过我们的海洋中心进行互动–所有这些联系。在Cove Club中,水疗中心,我们不是水疗中心,我们说Cove Club cos我们想要一个可以成为一个地方的地方,不仅可以做按摩,还可以出去玩并做其他事情来照顾你自己不要承担对宁静的水疗中心的所有期望。我们想要这个充满音乐,幸福和一点火花的好地方。
这是多年以来各种想法的一部分,因此,当我开始绘画时,它很快就浮现出来,当我将自己放在这里时,我确切地知道我要寻找的地板,家具的摆放方式以及颜色。我脑子里有电影一样的感觉,这太疯狂了。我也驱使很多人发疯,因为我对它是什么以及它必须是什么非常讲究。
您有什么需要保留的想法吗?如果没有钱,您会遵循其他想法吗?
关于度假胜地,我还有很多其他想法,我可以为您再建三个,并采用其他不同的样式和概念。对于这个60年代至70年代复古海滩风格时髦场所的概念,它几乎打勾了我想使用的99%的盒子。
但是我还有很多其他的想法,我想将它们用于其他类型的产品,因为我非常具体地尝试不将所有事情都集中在一个地方。这足以在整个概念中保持一致性,我们不会通过尝试做太多不同的事情来混淆它。
我很想在岛上拥有更多的土地供儿童俱乐部使用。我本来希望能够欣赏海景,但还没有足够的土地。
关于您在这里的时间,您必须有很多有趣的故事。您最想说的是什么?
在早期,有两个想法得以实现。当我刚开始在这里的那天,我非常紧张,因为被困在“这就是我们所做的就是我们所做的一切”以及太多规则的框内。我是打破常规的人,我喜欢粉碎一切。
我想与客户体验不同的体验,因为您拥有如此令人惊叹的环境,每个人都像是“餐厅必须提供食物”,“餐厅必须提供餐桌”,所以我一直在说:“为什么可以我们不是在树下还是在水中有东西?为什么我们不能坐在海里吃东西?’。
所以我最喜欢的故事之一是,有一天我和我的团队一起去了,我们在椰子树下挖了一个洞– huge hole –可以容纳十个人。然后我把其中的一半装满,放下毛巾,然后就座,这是在岛屿上完成的–这不是什么新鲜事。然后,我带来了一个烧烤架,然后推入烧烤架,然后让木匠在边上为我建造一些木头,然后将其变成蒙古铁板烧烧烤架,这是马尔代夫铁板烧的第一眼。
Koko Grill-康拉德·兰加利(Conrad Rangali)
从字面上看,我没有钱就跟我的家伙做这件事,那取得了巨大的成功,每天晚上都被订满,我在那里(在Ra​​ngali)制作了第一个铁板烧。
在那张桌子上,我们正在与业主讨论我们还能做些什么。我们正在讨论一些疯狂的想法,因为那是如此成功–财务上非常成功。然后我说:“如果我们能走下楼梯然后到水下去水下餐厅吃饭,这会不会很神奇?”当它从我嘴里出来时,我以为他们会杀了我。但是我们的主人就像“是的,我们应该去一家水下餐馆”,然后突然第二天他在美国研究,在那里他可以找到这种玻璃管或塑料,然后回来说“我们可以建造这个”。
当时我正和希尔顿一起被调到东京,以至于整个想法都源于铁板烧工作的信心,然后,我们创建了世界上第一家水下餐厅。
Ithaa餐厅-康拉德·兰加利(Conrad Rangali)
这些想法产生了建立一个适当的地下酒窖,引入适当的葡萄酒并扩展到另一个层次的想法。马累对我们的控制很多,一些进口商对葡萄酒的照顾不佳。所以我们要做的就是与买家合作–具有葡萄酒大师资格的世界级侍酒师。世界上只有360名葡萄酒大师,他就是其中之一。
然后,他选择了这些葡萄酒作为我们的酒单,这为我们提供了马尔代夫最好的酒单,我们直接将所有葡萄酒进口,并消除了当时较小的经营者带来葡萄酒并真正改变了局面的情况。
我们在马尔代夫创建了一个葡萄酒计划,后来其他人也遵循了这个计划,但是我们将葡萄酒直接带到了集装箱上的小岛上,将其卸载并直接放入酒窖。海关来了,全都检查了–一切都做得很好,但是在那些日子里,您可以那样做。
那是几个疯狂的故事。马克·赫希尔(Mark Hehir)在澳大利亚出生和成长,在酒店业拥有30多年的经验,其中包括在马尔代夫的将近20年的经验。在One游艇上成功工作四年后,他加入了马尔代夫小岛公司。&只有Reethi Rah担任总经理职位。
马克(Per Aquum)女士还曾在Huvafen Fushi的开幕团队以及马尔代夫的希尔顿兰加里(现为康拉德·马尔代夫(Conrad 马尔代夫))的团队中工作,此前他曾在亚洲的安纳塔拉(Anantara)多家酒店工作。
利用这一丰富的经验,Mark成为了最近开业的幕后推手。 Finolhu 他目前在Baa环礁度假胜地担任总经理职务。 马尔代夫赶上他,讨论他在马尔代夫的职业和最新项目。
您能告诉我们一些您的职业吗?
来马尔代夫之前,这里是英国和澳大利亚–伦敦的多切斯特(Dorchester),以及当时的一些奇妙经历。我是厨师,所以我们在伦敦做了很多很棒的事,包括女王和国宴,查尔斯王子以及很多高级的东西–我职业生涯中第一次真正与那个高端奢侈品客户打交道。
因此,这就是我遇到的错误的所在,例如“哇”,这是我们业务的精英,然后,我也明白了,最终,它们只是人,而且是如何处理的。
然后,我于1998年第一次去马尔代夫开放了兰加利岛,那是希尔顿。从那时到现在,我在巴厘岛–我为安纳塔拉开了一家度假村。
我在马尔代夫的Rangali Hilton工作了三年,从行政总厨转到餐饮总监,在这两个地方都扮演着双重角色。我也曾在泰国,日本和马来西亚工作过。
比较您工作的不同地点时,马尔代夫与众不同的原因是什么?
我们在马尔代夫拥有的“一岛一度假村”概念是最大的不同,因为您有机会与团队24/7一起生活和工作,因此您有机会影响团队的文化;而不是基于个人信念,更多的是他们在环境中的行为和感觉方式。
您可以与他们真正合作,并发展一种惊人的工作文化,然后为客户创造这些体验。我从未见过像马尔代夫这样的体验让如此众多的客户如此激动。首先,当他们看到它时,就像是“哇”,但是当他们开始与本地人建立联系时,他们会感到马尔代夫与其他国家的技能水平和接待水平。他们比较它们。
照片:纳吉
照片:纳吉

他们只是觉得对细节的关注更加清晰明快。现在,不同的度假胜地来来往往,因为显然有不同的标准,但是似乎当地居民适应得很快,学习得很快,并且反应得很好。
在我们这里的度假胜地,我们约有60%的本地人员和40%的国际人员[员工]–其他酒店大概下降了45%;如果您愿意,可以在法律上限制。
在过去的二十年中,您一定已经看到了行业的一些变化。
是的,很多。我认为马尔代夫已经长大–更清楚。移动通信的引入改变了一切。我来的时候是手提车,所以到达时没人接手机。我带了一次回来,但由于范围和其他原因,我什至无法使用它。
我们都在谈论那些日子,因为我们爱那些日子。岛上的一切都在岛上。留在岛上;关于我们。我们不受岛外发生的任何事情的影响,因此岛上的文化是如此浓郁。真的很棒。
现在,它产生了不同的影响,这是最大的变化。而且,您必须说这是有好处的,因为现在我们的员工对其他很多事情有了更多的了解,因此这有助于教育所有人,而且我认为这还会使我们的运营商更加透明,更加开放,以更正确的方式与人打交道。
是什么让Finolhu在这张照片中与众不同?
对于我们来说,这是关于适合于此的设计和建筑 沙滩俱乐部风格,它非常热情好客,对复古的影响很大–60年代和70年代是复古时代,我们试图将其引入设计室内设计,制服,艺术品。
每种形式的视觉传达,以及音乐,我们都试图将其生动地呈现出来。在某些地方以一种微妙的方式–就像您在房间里看一眼,看到这款复古的香槟电话;这是1965年的模型我专门去找了使我们回想起那一天的颜色。
这是蓝色牛仔裤成名的时代– that type of stuff –因此我们将牛仔布引入了制服。然后,如果您以图像的方式查看我们的艺术品和我们所从事的样式,那么我们还可以回到插图和当下的感觉–有点欧洲风味。
复古拼贴
最终,我们试图做的是使人们以怀旧的方式感到舒适,例如“哦,我记得那个”或“我父母有那个感觉”,因此对于年轻一代来说,它可能又是新事物,但这很酷。在上一代人中,他们就像“我也记得我曾经有过”。因此,它涵盖了秤的两端,同时又尊重环境,就像整个水洗的外观和感觉一样。
我们做出的另一个重大决定是,不要在整个沙带上建造任何东西,使其自然放置,然后将其放置在自然栖息于灌木丛中的小屋中,这就是英雄–最终,我们有了一条可以走的惊人的沙带。然后将大部分房间铺在水面上,这样我们就可以使人的音量增大,因此这里有足够的人来欣赏它,但又不要拥挤它,并使它自然。
波西米亚风格的气氛面向泻湖,我们尝试以这种方式对其进行样式设置,然后在泳池的另一侧,我们对这种复古风格非常有信心,使用了一些会突然弹出的颜色。再就是带有复古家具的家具,即我们的同名大蓝色沙发,因此我们尝试放置一些具有标志性的家具。
每个房间都有马歇尔扬声器。马歇尔扬声器是那种复古风格,因此您的接触点具有当时的品质和体验。
开发这种度假胜地的主要挑战是什么?
总体而言,在马尔代夫,您总是会遇到挑战,要发展度假胜地,就必须召集建设团队并采购一切将其带到岛屿上。这是正常情况。
一些公司比其他公司做得更好,而我们成功克服的挑战之一是,因为我们与业主合作建造了这座小岛,他在自己的办公室内组织了施工团队,完成了室内设计和所有饰面我自己。因为我们是同一个家庭,所以我们在建筑方式,完成工作和时间安排上非常接近。
 
羊滩
当时的挑战较小。他们首先是引起我们团队对这一概念的关注–因为我们的概念有些古怪,有些不同–在最初的几个月中,我们选择了所有较小的东西,以便它们都适合图片,因此所有东西都可以很好地融合在一起,并讲述故事。
然后,困难的部分是采购所有较小的东西–家具,桌子上,找到一个可以用软木塞做绵羊的人,我们要做的小事就是房间里的盒子,周围有漂亮的图案–想出一个主意,想一个可行的模式。他们是挑战,也是巨大的成功。
在过去的二十年里,您一定已经注意到您的完美度假胜地,这是否接近于此?
这绝对是我梦dream以求的主意,尤其是这个酒吧[Beach Bar]及其以两层楼高的方式布置。它进入游泳池,有游泳风格,有现场音乐和DJ音乐的秘密,因为它是防风雨的。然后,我们可以完全运行这些概念,而不必担心必须四处移动。
照片:纳吉
照片:纳吉

餐厅的风格,以及如何通过我们的海洋中心进行互动–所有这些联系。在Cove Club中,水疗中心,我们不是水疗中心,我们说Cove Club cos我们想要一个可以成为一个地方的地方,不仅可以做按摩,还可以出去玩并做其他事情来照顾你自己不要承担对宁静的水疗中心的所有期望。我们想要这个充满音乐,幸福和一点火花的好地方。
这是多年以来各种想法的一部分,因此,当我开始绘画时,它很快就浮现出来,当我将自己放在这里时,我确切地知道我要寻找的地板,家具的摆放方式以及颜色。我脑子里有电影一样的感觉,这太疯狂了。我也驱使很多人发疯,因为我对它是什么以及它必须是什么非常讲究。
您有什么需要保留的想法吗?如果没有钱,您会遵循其他想法吗?
关于度假胜地,我还有很多其他想法,我可以为您再建三个,并采用其他不同的样式和概念。对于这个60年代至70年代复古海滩风格时髦场所的概念,它几乎打勾了我想使用的99%的盒子。
但是我还有很多其他的想法,我想将它们用于其他类型的产品,因为我非常具体地尝试不将所有事情都集中在一个地方。这足以在整个概念中保持一致性,我们不会通过尝试做太多不同的事情来混淆它。
我很想在岛上拥有更多的土地供儿童俱乐部使用。我本来希望能够欣赏海景,但还没有足够的土地。
关于您在这里的时间,您必须有很多有趣的故事。您最想说的是什么?
在早期,有两个想法得以实现。当我刚开始在这里的那天,我非常紧张,因为被困在“这就是我们所做的就是我们所做的一切”以及太多规则的框内。我是打破常规的人,我喜欢粉碎一切。
我想与客户体验不同的体验,因为您拥有如此令人惊叹的环境,每个人都像是“餐厅必须提供食物”,“餐厅必须提供餐桌”,所以我一直在说:“为什么可以我们不是在树下还是在水中有东西?为什么我们不能坐在海里吃东西?’。
所以我最喜欢的故事之一是,有一天我和我的团队一起去了,我们在椰子树下挖了一个洞– huge hole –可以容纳十个人。然后我把其中的一半装满,放下毛巾,然后就座,这是在岛屿上完成的–这不是什么新鲜事。然后,我带来了一个烧烤架,然后推入烧烤架,然后让木匠在边上为我建造一些木头,然后将其变成蒙古铁板烧烧烤架,这是马尔代夫铁板烧的第一眼。
Koko Grill-康拉德·兰加利(Conrad Rangali)
从字面上看,我没有钱就跟我的家伙做这件事,那取得了巨大的成功,每天晚上都被订满,我在那里(在Ra​​ngali)制作了第一个铁板烧。
在那张桌子上,我们正在与业主讨论我们还能做些什么。我们正在讨论一些疯狂的想法,因为那是如此成功–财务上非常成功。然后我说:“如果我们能走下楼梯然后到水下去水下餐厅吃饭,这会不会很神奇?”当它从我嘴里出来时,我以为他们会杀了我。但是我们的主人就像“是的,我们应该去一家水下餐馆”,然后突然第二天他在美国研究,在那里他可以找到这种玻璃管或塑料,然后回来说“我们可以建造这个”。
当时我正和希尔顿一起被调到东京,以至于整个想法都源于铁板烧工作的信心,然后,我们创建了世界上第一家水下餐厅。
Ithaa餐厅-康拉德·兰加利(Conrad Rangali)
这些想法产生了建立一个适当的地下酒窖,引入适当的葡萄酒并扩展到另一个层次的想法。马累对我们的控制很多,一些进口商对葡萄酒的照顾不佳。所以我们要做的就是与买家合作–具有葡萄酒大师资格的世界级侍酒师。世界上只有360名葡萄酒大师,他就是其中之一。
然后,他选择了这些葡萄酒作为我们的酒单,这为我们提供了马尔代夫最好的酒单,我们直接将所有葡萄酒进口,并消除了当时较小的经营者带来葡萄酒并真正改变了局面的情况。
我们在马尔代夫创建了一个葡萄酒计划,后来其他人也遵循了这个计划,但是我们将葡萄酒直接带到了集装箱上的小岛上,将其卸载并直接放入酒窖。海关来了,全都检查了–一切都做得很好,但是在那些日子里,您可以那样做。
那是几个疯狂的故事。